Home / Forex / Fırınlar – Isı mı Konveksiyon mu?

Fırınlar – Isı mı Konveksiyon mu?

[ad_1]

Mevcut bir duvara monte fırını değiştiren veya tadilat yapmayı veya yeni bir tane inşa etmeyi planlayan pek çok kişi, fırınlardaki son gelişmeler hakkında hiçbir fikre sahip değil. Son 10 yılda beyaz eşya sektörü, yemek pişirmeyi daha öngörülebilir ve keyifli hale getiren birçok heyecan verici gelişme kaydetti. Bu kesinlikle “pudingdeki kanıtın” yattığı bir alandır!

Konveksiyon veya termal fırınlar?

Konuştuğum hiç kimsenin konveksiyonun ne olduğunu veya faydalarının ne olduğunu bilmediğini varsayıyorum. Çoğu insan hiç sıcak havayla yemek pişirmedi – neden bilsinler ki? İşte termal ve konveksiyonlu fırınların bir açıklaması…

Termo Fırın: Bu, çoğu insanın alıştığı standart fırın ve ızgaradır. Markadan markaya farklılıklar olsa da çoğu üretici oldukça tutarlı sonuçlar veren fırınlar sunar. Modern fırınların çoğu, fırın uygun şekilde önceden ısıtıldığında eşit şekilde ısıtılır. Daha önce hiç konveksiyon yaşamadıysanız, bir bütçeniz varsa veya bir Swanson’ın TV akşam yemeği kişisiyseniz, asla kaçırmayabilirsiniz.

Konveksiyonlu fırın: Konveksiyonlu hava (bu durumda sıcak hava) fırında dolaştırılır. Havanın hareketi, yiyeceğin daha hızlı ve çoğu durumda daha eşit şekilde pişirilmesi anlamına gelir. Gaz sobaları doğal olarak konveksiyon yapar ve yakıtın yanması sonucu ortaya çıkan yan ürün nemdir. Bazı gaz sobalarında ayrıca bir konveksiyon fanı bulunur. Elektrikli fırınlar kuru ısı üretir ve yiyecekleri kurutma eğilimindedir. Konveksiyon (bir vantilatör aracılığıyla ve genellikle fanın etrafında ve fırının arkasındaki bir bölmenin arkasına gizlenmiş ekstra bir ısıtma elemanı ile) dahil edilmesi, yemeğinizin dışını kızartmaya yardımcı olabilir – et en iyi yararlanıcıdır. Kurutulduğunda nem içeride kalır. Bu nedenle, ısının ana kaburgaları, hindileri vb. yiyip bitirmesini sağlamak için eti bir tavanın altından çıkarmak için bir raf kullanmak iyi bir fikirdir. Fırınlanmış ürünler bile, normalde eşit bir ısı nedeniyle üretilen çoğu konveksiyon fırınından yararlanır. Tutarlı sonuçlarla bir seferde en fazla 6 çerez oluşturabilirsiniz.

Konveksiyon daha hızlı kaynadığından, zamanı veya sıcaklığı ayarlayarak bunu telafi etmeniz gerekecektir. Oldukça iyi bir kural, 25/25 kuralıdır. Et için yıllardır fırında kullandığınız sıcaklığı kullanın, ancak süreyi %25 azaltın. 1 saatlik pişirme süresi ile şimdi 45 dakika oldu. Pişirmek için sıcaklığı 25 derece (Fahrenhayt) düşürün. Bu mükemmel bir kural değil, ama pime çok yaklaşıyor. Çoğu konveksiyon fırını – özellikle birinci sınıf markalar – bugünlerde tahminde bulunmayı ortadan kaldırmak için sıcaklık sensörleri sunuyor. Pişirme sıcaklığını ayarlayın, ardından iç sıcaklık ve fırın yemek hazır olduğunda size haber verecektir!

Birkaç konveksiyon modu mevcuttur. Markayı markayla / özelliği özellik ile karşılaştırırken dikkatli olun. Tüm markalar konveksiyon modlarını aynı adla adlandırmaz. Dacor, ekmek ve tereyağı konveksiyon modunu “Saf Konveksiyon” olarak adlandıracak, Miele ise “Konveksiyonlu Pişirme” olarak adlandıracak. Çoğu fırında çok farklı pişen konveksiyonlu pişirme modu olduğundan bu çok kafa karıştırıcı olabilir. Satış elemanınızla veya pişirme modlarının kullanım talimatlarıyla geçirdiğiniz 5 dakika çok iyi geçiyor. Sizin için bir pişirme gösterisi olup olmadığını sorun ve farklı modları açıklayın. Satılan Bir Fırın Aldığınızda Konveksiyonu Nasıl Kullanacağınızı Öğrenin! Sihirli konveksiyonu yaratan modu kullanmamak para kaybıdır.

Hangi fırını alırsanız alın, önemli bir ipucu (eski Dacor temsilcimin dediği gibi): “Ön ısıtma söz konusu olduğunda sahtekarlık yok!” Tüm fırınlar, istediğiniz sıcaklığa ulaştıklarında sizi bilgilendirecektir. Çoğu, 350 derecede 15 dakikadan daha kısa sürede oraya varacak. Ama kapıyı açar açmaz ortam ısısının tamamı fırından çıkıyor. Artık içeride 230 derece civarında bir fırınınız var. Bu nedenle kurabiyeleriniz düzensiz çıkıyor. En iyi sonucu elde etmek için fırını en az 30 dakika önceden ısıtmanız önerilir.

[ad_2]
Source by David W Simpson

About recep bahçivan

Check Also

Uranyum Hisselerine Yatırım Yaparken Riskler: Afrika

[ad_1] Spot uranyum fiyatları düşmeye devam etti ve 2006 uranyum arz kıtlığı devam ederken geçen …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir